Se fossimo vissuti ai tempi dei Borbone si sarebbe potuto dire che l'Amministrazione comunale abbia voluto mettere in essere le famose tre F (feste farina e forca), fortunatamente quei tristi tempi sono passati e la F di forca è completamente sparita mentre sono rimaste intatte feste e farina.

Le feste rappresentano ancora oggi il momento d'incontro, di svago, di condivisione e di felicità; la farina rappresenta la metafora dell'opulenza, in questo caso una ottima salsicciata accompagnata da un buon vino, rappresenta la possibilità di gustare in modo conviviale prelibatezze culinarie di antica tradizione locale.

Cu non mancia in cumpagnia o è sbirru o è spia, dicevano i nostri nonni..

L'Amministrazione comunale per non essere da meno delle precedenti Amministrazioni continua con questa manifestazione nel solco della tradizione accogliendo la richiesta popolare,che vuole dimenticare almeno per una sera le nuvole nere che si intravedono e si addensano sull'economia italiana.

Il Sindaco, il Vice Sindaco, gli Assessori, il Presidente del Consiglio, Giuseppina Amati, Anna Crimi, Agostino Scoglio, Antonio Sturiale, Claudio Sturiale, Patrizia Caminiti, Michele Caminiti ed altri si sono prodigati nella preparazione della serata perfettamente riuscita mentre un caldo falò, insieme all'ottimo vino Arizzi, riscaldava i numerosi presenti, tra i quali la famiglia di Pietro tecnico comunale di Saponara e i nostri tedeschi di Mandanici Federico ed Helga.